• Рыбное плато

    Татаки из тунца, лосось малой соли, муксун малой соли,палтус копченый, паштет из лосося, тапинад из оливок

    БЖУ 30,7/22,7/5,6 349,4 ккал

    280 1 600 руб.
  • Рулеты из семги с авокадо и угрем

    БЖУ 25,3/38,2/4,4 462,9 ккал

    180 1 100 руб.
  • Тартар из гребешка с манго и апельсиновой горчицей

    БЖУ 6,3/16,2/12,5 ккал 221

  • Тартар из тунца с кунжутным соусом и гуакамоле

    БЖУ 15,5/13,5/5,4 204,5 ккал

    125 620 руб.
  • Тартар из лосося с кунжутным соусом

    БЖУ 1,7/10,5/6,5 127,4 ккал

    125 690 руб.
  • Сугудай из муксуна с красной смородиной

    БЖУ 7,1/21,4/2,6 231,9ккал

    140 540 руб.
  • Паштет из лосося с бородинским хлебом и красной икрой

    БЖУ 3,6/9,7/13,1 154 ккал

    90 390 руб.
  • Сет к красному вину

    Брезаола Black Angus, коппа, прошутто, билтонг, салями Бортолотти
    БЖУ 14,5/12,2/19,1 ккал 244,7

    250 2 300 руб.
  • Мясное плато

    Оленина ростбиф, телячий язык, мортаделла с олениной, курицей и вяленой клюквой, паштет из дичи
    Подается с горчицей и имбирными томатами черри

    БЖУ 40/10,8/6,9 284,8 ккал

    230 960 руб.
  • Карпаччо из телятины dry age с тапенадом из вяленых томатов

    БЖУ 0,2/8,6/1,3 83,9 ккал

    90 750 руб.
  • Тартар из телятины на мозговой косточке

    БЖУ 13,9/3,4/15,1 ккал 146,9

    180 590 руб.
  • Паштет из марала со сладкими томатами

    БЖУ 11,9/5,9/9,8 139,9 ккал

    105 450 руб.
  • Итальянские сыры с томатным джемом

    Пармезан 30 месяцев выдержки, пекорино с трюфелем ( выдержанный овечий сыр с летним трюфелем), пекорино арома с фисташкой, пекорино Романо (полутвердый коровий сыр)

    275 2 400 руб.
  • Домашние соления

    Муксун малой соли, картофель, томаты, огурцы, капуста квашеная, сало соленое и копченое, перец армянский
    Подается с горчицей

    БЖУ 18,4/66,4/46,3 856,4 ккал

    730 760 руб.
  • Тартар из телятины с бочковыми груздями

    БЖУ 17,5/20,3/1,5 260 ккал

    135 650 руб.
  • Рулеты из баклажан с сыром, кедровыми орешками, вялеными томатами и соусом базилик

    БЖУ 2,6/9,6/4,4 113,9 ккал

    190 480 руб.
  • Бочковые грузди с фермерской сметаной и бородинскими тостами

    БЖУ 2,3/9/7,7 120,7 ккал

    150/85 900 руб.